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一、設備簡介
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。
通過漂燙機漂燙殺青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
二、應用領域：
漂燙機是果蔬類、水產類、肉制品類食品、在流態(tài)化速凍前和進恒溫庫必備的設備，其工藝程序是 選別→清洗→漂燙→冷卻→慮水→送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃子、蘋果等果蔬和肉制品類等食品。高強度輸送網絲，食品級不銹鋼傳送帶，不銹鋼結構、設備之間連接順暢。
三、設備配置：
1.變頻控制系統(tǒng)。運行速度變頻控制，有效的保護電機，延長設備使用年限。
2.保溫蓋，設備整體設計保溫蓋子，避免設備使用過程中浪費蒸汽能源，節(jié)省成本。
3.斜體底槽。由于產品的蒸煮漂燙過程中會產生廢料，油渣等沉淀物，斜體低槽可以更好進行排污，槽體兩端各設計一個排污口，便于設備更好的清理衛(wèi)生。
4.外置框架。設備的外形采用不銹鋼方管60*40焊接而成，可以增加產品的質量，更佳不易變形。
5.外保溫層設計，避免人員燙傷，更有效的起到保溫作用，減少使用過程中熱量的損耗，節(jié)省成本。
6.保溫蓋上的排汽口設計，設備使用過程中有效排除多余的水蒸氣，避免污染食品。
7.溫度控制器，使用過程中有效的對溫度進行掌控，當槽體內的溫度到達設定數(shù)據以后，設備會自動停止加熱，當溫度低于設定溫度以后，自動進行升溫加熱。
四、工藝流程：
選別-------清洗-------漂燙------冷卻-----濾水-----送料等。
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注：桑芽的功效與作用
1、預防血栓
平時人們食用桑芽以后，能提高身體的抗凝血能力，而且能增加人體血漿中抗凝血酶的活性，將促進人體血液循環(huán)，防止血小板凝結成塊，能從根本上防止血栓發(fā)生。
2、預防高血壓
預防高血壓也是桑芽的重要作用之一，它含有大量的蕓香苷和槲皮甙以及槲皮素等多種營養(yǎng)成分，這些物質能直接作用于人類的心臟，能提供心臟收縮功能，促進血液循環(huán)，能讓人們的血壓保持穩(wěn)定正常的狀態(tài)。
3、預防脂肪肝
桑芽中還有大量的植物流傳和黃酮類化合物以及酚類物質等多種天然活性成分，這些物質能加快人體內脂肪的燃燒與代謝，可以防止脂肪在人體肝臟部位堆積，對現(xiàn)代人類高發(fā)的脂肪肝有明顯預防作用。另外平時人們多吃桑芽還能預防高血脂與動脈硬化發(fā)生，它對維持人體心血管健康有很大的好處。
4、預防高血糖
桑芽還是一種能預防高血糖的健康食材，它含有的生物堿能促進胰島素分泌，而它含有的糖類分解酶則能加快身體內糖類物質的分解與代謝，可以抑制人體對糖類的吸收，能防止血糖升高。生活中那些患有高血糖或糖尿病的人群，多吃一些桑芽還能讓過高的血糖降下來。
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